Atta Halwa!! Kdo by odolal lžíci tohoto? Je to dokonale sladké, hladké, bohaté a roztavené v ústech vyrobené z pouhých 4 ingrediencí (plus voda a obloha).

Atta se vyrábí z pšenice, proto se tomu říká pšeničná halwa. Zde aate ka halwa je Pandžábský termín, zatímco v Gujarati se nazývá „Gau no sheero“.

Přejít na:

• ❤️důvod, Proč jsem Rád Tento Recept
• 🧾Složek
• 🍳Krok za krokem Foto Pokyny
• 💭Tipy Odborníků
• 🍽 Porce Nápadů
• 🥣 Skladování & Re-topení Návod
• často kladené Dotazy
• 📋 Recept Karty
• ⭐ Recenze

❤️důvod, Proč jsem Rád Tento Recept

Tento atta halwa je takový rychlý recept, který dostane připraven během 15 minut pouze. (FYI, trvá více času, pokud děláte větší dávku).

má perfektní podíl ghí, mouky a cukru a je důležité získat správnou strukturu.

Tento pšeničný halwa recept vám dává dokonalou texturu-měkkou, hladkou a načechranou(vůbec ne hustou).

je to spížový dezert. Všechny věci použité při výrobě této aate ka halwa jsou velmi snadno dostupné v jakékoli indické spíži.

to je dobré pro batolata. Moje dcera to miluje, když byla kousací. Ghee je udržuje plné a podporuje dobrý spánek. (PS, vím, že cukr není vhodný pro kojence / batolata, místo toho použijte jaggery.)

Ingredients ingredience

zde je obrázek složek použitých při výrobě receptury atta halwa. Hlavní 3-přísady (ghí, pšeničná mouka a cukr). Pro chuť se používá kardamomový prášek. Pro ozdobu se používají mandle.

Ghí – pro dobrou chuť chalvy, vždy používejte kvalitní ghí. Vždycky používám domácí ghí. Také nesnižujte množství ghí, jinak budete muset kompromitovat chuť a texturu.

pšeničná mouka – vždy používám celozrnnou mouku (aka chapati atta) z indických obchodů s potravinami. Nikdy jsem se nepokusil s pšeničnou moukou z amerických obchodů.

cukr-tradičně se používá cukr. Ale můžete dělat s jaggery. K tomu je třeba roztavit jaggery v teplé vodě.

Step krok za krokem foto instrukce

1) zahřejte ghí v pánvi (těžké dno) na středně nízké teplotě.

2) Po zahřátí přidejte pšeničnou mouku.

3) neustále míchejte a pečte. Na začátku, jak se mícháte, bude to neohrabané a při míchání se bude cítit těžké.

4) pečte, dokud si nevšimnete změny barvy a stane se aromatickou. Také si všimnete, že mouka se cítí lehká, stává se pastovitá a ghí začne vytékat ze strany. To jsou známky toho, že mouka je pražena dokonale.

5) Nyní přidejte vodu a pomocí další ruka držet za stálého míchání, jak budete přidávat vodu, aby se zabránilo hrudky.

6) míchejte a vařte, během 2-3 minut byla veškerá voda absorbována a zhoustne.

7) Nyní přidejte cukr.

8) smíchejte, jak se cukr roztaví, znovu se rozplyne a uvolní.

9) míchejte a vařte, dokud nezhoustne a neopustí boky pánve. Také ghí začne vytékat ze stran. Vypněte sporák.

10) Nyní přidejte kardamomový prášek a promíchejte.

💭Tipy Odborníků

• Vždy používat těžké-dno pánve/kadai, aby se tento atta halwa. Aby mouka nespálila nebo nezhnědla příliš rychle, aniž by byla pěkně pečená.
• správné pečení mouky je klíčem k získání nejlépe chutnající pšeničné halwy. V opačném případě budete mít syrovou chuť mouky a halwa se stává hustou.
• mouku pečte na středně nízké teplotě.
• neustále míchejte. Budete mít dobré cvičení rukou.
• Jak poznám, že mouka je pražená? Na začátku, když mícháte mouku a ghí, máte pocit, že je těžká a stane se hrudkovitá. Jak se praží, při míchání se cítí lehké a textura se uvolní a pastovitá z hrudkovitého.
  – navíc získáte příjemnou vůni pražené mouky a všimnete si změny barvy.
• pokud přidáváte ořechy, doporučuji předem smažit v ghí, vyjmout je na talíř a přidat na konci.

Serving servírovací nápady

• to lze podávat teplé nebo při pokojové teplotě.
• na mnoha místech (v severní Indii) se jedí jako snídaně.
• tato pšeničná halwa může být podávána jako dezert nebo spolu s jídlem (pokud je podávána s puri).

Storage skladování & pokyny k opětovnému ohřevu

• při pokojové teplotě zůstává dobré po celý den.
• v chladničce zůstává dobré po dobu 3-4 dnů ve vzduchotěsné nádobě.
• v mrazáku zůstává dobré až 3 měsíce.
• Chcete-li znovu ohřát, stačí vyjmout a zahřát požadované množství v mikrovlnné troubě. Nepřehřívejte jinak, stane se žvýkací.
• Chcete-li znovu ohřát na varnou desku, možná budete muset přidat trochu ghee v pánvi, jakmile horké přidat halwa a teplo na nízké, dokud se zahřeje.

Časté dotazy

PS Zkusila tento recept? Zanechte prosím hodnocení hvězdičkami na kartě receptů níže a / nebo recenzi v sekci komentářů. Vždy oceňuji vaši zpětnou vazbu! Navíc se přihlaste k odběru mého zpravodaje a sledujte nejnovější aktualizace na Pinterestu, Instagram, a Facebook.

Card recept karta

Výživa