Jak vidíte, pokud recept vyžaduje jedno velké vejce, můžete jednoduše nahradit jakoukoli velikost kuřecího vejce. Jakmile to vyžaduje dvě nebo více, možná budete muset provést úpravu, pokud máte pouze malá nebo střední vejce nebo pokud máte pouze extra velká nebo jumbo vejce.

užitečné konverze vajec

zde jsou další pravidla pro použití při konverzi velikostí vajec v receptech:

• 4 Extra Velké nebo Obří Vejce = 1 šálek
• 6 Extra Velkých Vaječných Bílků = 1 šálek
• 12 Extra Velké Žloutky = 1 šálek
• 1 Extra Velký Vaječný bílek = 2 extra velké žloutky (v objemu)
• 1 Velké Vejce Bílá = 2 polévkové lžíce
• 8 až 10 Velkých Vaječných Bílků = 1 šálek
• 1 Vaječný Žloutek = 1 lžíce
• 12 až 16 Velkých Žloutky = 1 šálek
• 1 Velké Vejce = 4 polévkové lžíce tekuté vaječné výrobky
• 1 Velké Vejce Bílá = 2 lžíce tekutý vaječný výrobek

Když se Vejce na Velikosti Záleží a Když To nevyjde,

velikost Vajec nezáleží na tom, pokud jste výroba míchaných vajec nebo frittata. Nezáleží ani na tom, zda používáte vejce jako pojivo při míchání dávky lívanců nebo potahování kotlety. V těchto případech jednoduše použijte vejce, která máte po ruce.

Když pečete těsto nebo připravujete pudink nebo emulzi, je objem kapaliny vajíčka důležitý pro úspěch receptu. V těchto případech budete chtít provést náhrady vhodné pro velikost vajec, která máte po ruce.

kachní vejce nebo jiné druhy

uvedené velikosti vajec jsou pro slepičí vejce označená k prodeji ve Spojených státech. Kachní vejce jsou mnohem větší než kuřecí vejce, dokonce větší než jumbo vejce. Můžete mít slepici bantam, která snáší vejce menší než typické malé vejce. Měli byste použít substituce graf objemu, popraskání okamžiku a srovnání na 3 1/4 polévkové lžíce na zbit velké vejce. Možná budete muset udělat trochu matematiky, abyste získali správné proporce, pokud používáte vejce, která jsou daleko od standardních slepičích vajec.