Na bezlepkové dietě, ale stále ještě není cítit nejlépe? Bohužel může být na vině váš příjem kávy. Dr. Peter Osborne, autor knihy NO GRAIN, NO PAIN, sdílí, proč možná budete muset přestat pít kávu, abyste se cítili lépe.

kávová zrna jsou ve skutečnosti luštěniny, takže cuppa joe je opravdu fazolová šťáva! Pokud jste jedli bez lepku a stále máte určité příznaky, viníkem může být káva,takže ji možná budete chtít odstranit. V opačném případě začněte snižovat, protože to za pár týdnů úplně odstraníte. Zde je důvod:

• káva je jednou z několika potravin, které způsobují to, co se nazývá zkřížená reaktivita lepku. V podstatě je vaše tělo vnímá jako napodobování lepku. Instantní káva a některé mleté kávy se zdají být nejvíce křížově reaktivní, ale organické, celozrnné kávy tento problém nevyvolávají. Pokud musíte mít kávu, kupte si Organické fazole a rozemlejte je sami.
• kávová zrna mohou být kontaminována mykotoxiny, toxinem plísní, který se také nachází v kukuřici. Pražení fazolí by mohlo snížit množství těchto toxinů. Stejně tak je na ně každý citlivý.
• káva je jednou z plodin nejvíce ošetřených pesticidy, které mohou způsobit poškození střev a děravé střevo a narušit estrogen3 a další hladiny hormonů.*
• kofein může ovlivnit GI trakt mnoha způsoby, včetně zvýšeného gastroezofageálního refluxního onemocnění (GERD) a snížení průtoku krve do střev.
• kofein může nadměrně stimulovat nadledvinky, což umožňuje přetrvávat určité příznaky a inhibovat proces obnovy.
• káva působí jako diuretikum, které může vést k dehydrataci. Může také vypláchnout ve vodě rozpustné vitamíny a minerály, které jsou důležité v procesu hojení.

nakonec může kofein v kávě způsobit stres a úzkost. Moje rada je, aby to projít.

* * *

nejste alergičtí na lepek, ale stále trpíte zažívacími problémy? Můžete mít citlivost na lepek.

* * *