Pokud váš recept vyžaduje kopr, ale jste z něj čerstvý, je užitečné znát dobrou náhradu kopru. Kopr je jedinečná bylina a je široce pěstována a vyhledávána v Evropě. Zajímavé je, že semena i listy kopru se používají jako koření nebo byliny v potravinách, běžně známé jako „koprová plevel“ (listy) a „koprová semena“. Listy kopru se často používají k přidání nějaké chuti nebo koření do rybích pokrmů, polévek a dušených pokrmů. Chuť je často srovnávána s kmínem a tyto bylinky se často používají společně.

koprové semeno se naproti tomu běžně používá jako koření a může být rozdrceno a použito v mnoha různých pokrmech. Chuť koprového semene je také o něco mírnější než koprový plevel, což usnadňuje jeho nahrazení náhradou kopru. Kopr přichází v mnoha podobách po celém světě a lze jej nalézt v národních kuchyní z Indie a Číny do Evropy a Spojených států. Proto, pokud jste uprostřed vaření a uvědomíte si, že vám chybí tato kritická složka, chcete ji nahradit správnou bylinkou!

Kopr Náhražky

nejlepší kopr náhražky, které napodobují, že bylina je chuť, nutriční složky, zdravotní výhody, – nebo všechny tři – patří fenykl, tymián, rozmarýn, estragon, petržel, mezi ostatními.

čerstvý estragon

jednou z nejlepších náhrad koprových listů je čerstvý estragon, protože chuť je pozoruhodně podobná – oba připomínají anýz. Tato silná chuť je důležitou součástí mnoha jídel, ale v některých receptech může být obtížné použít listy kopru, protože teplo může způsobit zmizení chuti a ohrožení živin. Čerstvý estragon, na druhé straně, může být hozen do polévky a dušená masa, přináší chuť chcete z kopru.

Čerstvé a živé, estragon na dřevěný stůl Foto Úvěru:

Bazalku

Pokud připravujete marinádu nebo zálivka z nějakém druhu, a ocitnete se bez čerstvého kopru, bazalky může fungovat jako skvělá náhrada. Ačkoli chuť je mírně odlišná, chuť bazalky je zcela doplňková k pokrmům, kde se často přidává kopr. Basil je také široce dostupný po celém světě a je relativně levný. Těstoviny, saláty a nakládaná jídla mohou také těžit z bazalky, pokud potřebujete najít spolehlivou náhradu kopru.

Petržel

Jeden z nejmírnějších bylinky můžete použít jako kopr nahradit, petržel, je snadno k nalezení, levný a nebude dominují misky s neodolatelnou chutí. Někdy kopr může být trochu příliš mnoho v daném jídle, ale petržel přidá trochu zemité koření, zatímco zbývající doplňuje mnoho dalších chutí, zejména v polévkách, dušená masa, kari a salátové dresinky.

fenykl

peřnaté vrcholy rostliny fenyklu jsou ideální alternativou k kopru, protože mají velmi podobnou chuť. Stejně jako estragon je ve fenyklu mírná lékořice nebo anýzová příchuť a jakmile ji přidáte do misky, je obtížné zjistit, zda jste použili kopr nebo fenykl. Přestože čerstvý fenykl není nejčastější věcí, kterou najdete v lednici, udělá to v nouzi jako náhrada kopru.

tymián

jak je popsáno výše, kopr má nepříjemnou vlastnost, že při zahřátí nebo vaření v guláši ztrácí velkou část své chuti. Tymián, na druhé straně, s jeho antioxidanty a aktivní složky, bude to udržet jeho silné aroma během procesu vaření, čímž je velmi populární kopr nahradit.

rozmarýn

rozmarýn se skvěle používá k ochucení masových pokrmů nebo jako ozdoba, rozmarýn je štiplavá bylina, která může napodobovat některé příchutě kopru při přidání do jídla.