Jako chronické nemoci stále ovlivňují více Američanů zdraví, souvislost mezi stravovacími návyky a prevence nemocí je získání trakce v USA zdravotní péče arzenálu.

pro Dr. Colina Zhu, do, osteopatického rodinného lékaře, který praktikuje medicínu životního stylu, je cesta vpřed jasná. Dr. Zhu je odvážný obhájce výuky zdravějšího Stravování, Cvičení a zvládání stresu pacientům.

„žijeme ve věku, chronického onemocnění, která je sužují náš národ a přispívá k diabetes, hypertenze, mrtvice, onemocnění srdce, rakoviny a obezity,“ říká Dr. Zhu, „a hodně z toho je možné předejít s správné životní styl a dietní změny.“

Dr. Zhu školení se ho naučil výhody celek-potraviny rostlinné stravy (WFPB), jíst vzor, který podporuje spotřebu nerafinované rostlinné potraviny (např. ovoce, zelenina, hlízy, celá zrna, luštěniny, ořechy a semena) a odrazuje maso, mléčné výrobky, vejce a zpracované potraviny.

jak prospěšné jako wfpb dieta je, to může být skličující a extrémní volba pro mnoho lidí. To je důvod, proč Dr. Zhu obhajuje koncept „vytlačení“ svým pacientům.

„jsem zastáncem toho, jíst více rostlin, ale nechci se přihlásit k odběru říká, ‚musíte být na veganskou stravu nebo vegetariánské stravy‘,“ říká Dr. Zhu, kdo je autorem „Daří Medicína: Jak Pěstovat Své Touhy a Povýšit Svůj Život“. Místo toho radí pacientům, aby špatné jídlo „vytlačili“ dobrým jídlem. „Myslím, že to funguje nejlépe, když podniknete dětské kroky, protože čím více vidíte výsledky, tím je pravděpodobnější, že budete i nadále jíst zdravěji.“

Existuje mnoho mýtů a nepřesností okolní WFPB diety podle Dr. Zhu, ale s vědomím, skutečnost od fikce může pomoci učinit informovanější výběr stravy, které mohou mít vliv na vaše zdraví, pohody a dlouhověkosti.

S ohledem na to je zde pět mýtů o wfpb dietě odhaleno.

mýtus 1: neexistuje žádný důkaz, že WFPB strava je zdravější než jiné diety.

skutečnost: důkazy naznačují, že dieta WFPB může nejen předcházet, ale léčit ischemickou chorobu srdeční (CAD), hlavní příčinu úmrtí ve Spojených státech u mužů i žen a dalších nemocí.

V 21-rok Cleveland Clinic studie pod vedením Dr. Caldwell Esselstyn, Jr., MD, pokročilé CAD byl zastaven a obrácen u pacientů, kteří v souladu s rostlinnou stravu a udržovat hladinu celkového cholesterolu nižší než 150 mg/dL a hladiny LDL-cholesterolu nižší než 80 mg/dL. Ve studii z roku 2008 vedené Deanem Ornishem, MD a kolegy bylo prokázáno, že rostlinná strava kombinovaná s cvičením a snížením stresu zpomaluje rozvoj rakoviny prostaty u některých pacientů.

„Ischemická choroba srdeční je prakticky chybí v kulturách, které jedí stravu na rostlinné bázi, jako Tarahumara Indiáni severní Mexiko, Papua-highlanders Nové Guineje, a obyvatelé venkova v Číně a střední Africe,“ napsal Dr. Esselstyn v Preventivní Kardiologii. „Stovky tisíc venkovských Číňanů jdou roky bez jediného zdokumentovaného infarktu myokardu.“

Mýtus 2: Nebudu mít dostatek bílkovin na dietě WFPB.

skutečnost: ačkoli většina Američanů se silně spoléhá na živočišné zdroje bílkovin, pravdou je, že můžeme uspokojit naše každodenní potřeby bílkovin z vegetariánských zdrojů.

„Američané historicky spojovali bílkoviny s budováním svalů a silou a považovali zvířata za hlavní zdroj,“ říká Dr. Zhu. „Ale můžeme získat veškerý potřebný příjem živin z rostlin, s výjimkou vitamínu B-12 a vitamínu D. Mezitím, živočišný tuk má vysoký obsah nasycených tuků, trans-tuků a cholesterolu v potravě, které jsou top 3 rizikové faktory zvyšování srdeční choroby, Č. 1 vrah v USA.“

Mýtus č. 3: není nic špatného libové živočišné bílkoviny, která je smažené nebo grilované.

skutečnost: Když můžete vystavit živočišného původu potraviny, které jsou vysoko v tuku a bílkovin na vysokou teplotu přes smažení nebo grilování, tvoří Věkové kategorie, nebo produkty pokročilé glykace, které jsou toxiny, které urychlují proces stárnutí, což způsobuje oxidační stres a zánět, který přispívá k šedý zákal, makulární degenerace oka, Alzheimerovy choroby a poškození kostí, srdce, ledvin a jater, říká Dr. Zhu. „Věky z tohoto způsobu vaření mohou vést ke snížení dlouhověkosti.“

naproti tomu potraviny bohaté na sacharidy, jako je zelenina, ovoce a celá zrna, obsahují relativně málo věků, a to i po vaření.

mýtus 4: rostlinné diety mají vysoký obsah sacharidů.

skutečnost: všechny sacharidy nejsou vytvořeny stejné, říká Dr. Zhu. „Matka příroda stvořila věci celé. Nechtěli nám dát jen sacharidy, ale celý komplex sacharidů—což je to, co naše tělo potřebuje pro energii—stejně jako vitamíny, minerály a antioxidanty.“Celý, potraviny rostlinného původu, jako je ovoce, zelenina a celá zrna jsou také bohaté na bílkovin a vlákniny, která pomáhá zpomalit trávení sacharidů, takže nemáme zkušenosti náhlý výkyv cukru v krvi, následuje pád.

mýtus 5: jíst rostlinnou stravu vás nechá hlad po celou dobu.

skutečnost: „to není pravda,“ říká Dr. Zhu. „Když lidé myslí na rostlinné jídlo, myslí si, že jedí saláty pro každé jídlo. Ale na dietě WFPB budou kalorie pocházet z hlíz, celých zrn a luštěnin, jako je hrášek, čočka a fazole.“Tato jídla vám pomohou naložit vlákninu, což je to, co nás nutí cítit se nasycené a zabraňuje chutím.

Na druhé straně standardní americká strava—která je obvykle bohatá na zpracované a uměle slazené potraviny, sůl, červené maso a mléčné výrobky—má vysoký obsah kalorií a nízký obsah živin, říká Dr. Zhu. „Tehdy se budete cítit hladoví a nakonec budete jíst mnohem více kalorií, abyste potlačili ty hladové bolesti.“

Další čtení:

keto dieta: 5 rychle, fakta byste měli vědět

Přerušovaný půst: Můžeme rychle, naše cesta k lepšímu zdraví?

středomořská strava: 5 rychlých faktů