Takže, máte své první sušička a nevím, kde začít, nebo potřebujete k jumpstart vaše tvůrčí šťávy najít nové věci, které dehydratovat. Mám pro vás 101 + dehydratačních receptů a technik!

dehydratace nebo sušení potravin je dokonalým způsobem, jak uchovat potraviny, které jsou snadněji skladovány než konzervované odrůdy. Tento proces lze snadno integrovat do jídel nebo balení pro pěší turistiku/kempování/nouzová jídla. V tomto článku najdete řadu sušených a dehydratovaných receptů. Zatímco většina receptů vyžaduje dehydratátor, existují i jiné možnosti, jako je trouba nebo sušení na vzduchu.

Použijte svůj výběr potravin k vytvoření inventáře pro skladování potravin, který vám umožní vytvořit základy jídel, které nepotřebují vaření. V případě nouze máte hotová jídla, která lze rekonstituovat horkou vodou vyhřívanou krbem, raketovým sporákem, táborovým rozsahem nebo dokonce ohništěm nebo grilem na zahradě.

Různé Metody k Dehydrataci Potravin

předtím, Než jsem sdílet jídlo dehydratační recepty, pojďme mluvit o tom, jak dehydratovaných potravin. Existuje několik způsobů, jak můžete dehydratovat jídlo.

připravte dehydratované jídlo v troubě

nejprve můžete použít troubu. Předehřejte troubu na 145 stupňů, aby vaše ingredience dopadly svěží a chutné. Ale pokud dehydratujete maso-například domácí trhané a hovězí maso – doporučujeme zvýšit teplotu na 150 stupňů. Pro tento proces můžete použít pergamenový papír, funguje to zvláště dobře s recepty z ovocné kůže.

při použití trouby k dehydrataci jídla obvykle trvá přibližně šest až osm hodin. Pokud jste ve spěchu, můžete zvýšit teplotu trouby, i když jídlo nebude zaschnout tak důkladně nebo chutnat jako svěžím.

nakrájejte ingredience na tenké plátky – každý kolem ¼ palce a přidejte do trouby.

použijte toustovač

Alternativně můžete použít toustovač. Nastavte Toustovač na nejnižší teplotu, a udržujte dvířka trouby mírně pootevřená. Během doby, kdy jsou vaše ingredience v troubě, dávejte pozor na ně. Toto je nejlepší strategie, jak zajistit, že vám zůstane důkladně dehydratované jídlo.

dehydratujte své jídlo na slunci

Další možností a energeticky nejúčinnější je sušení jídla na podnosy na slunci. Nakrájejte ingredience, položte je na pergamenový papír a nechte uschnout. V závislosti na teplotě může tento proces trvat několik dní, než důkladně vysušíte ingredience. Použijte tenký materiál na dehydratované jídlo, abyste udrželi hmyz a mouchy pryč.

použijte mikrovlnnou troubu

a konečně, dalším procesem k dosažení dehydratovaných potravin je mikrovlnná trouba. Nicméně, na suché potraviny tímto způsobem, pečlivě zvažte potraviny, které používáte, protože tento proces může trvat déle, než pomocí trouby nebo sušičky.

jak dehydratovat ovoce

nejlepší dehydratační recepty produkují zdravé, příjemně chutnající potraviny, které dělají skvělé občerstvení. Chcete-li zlepšit chuť dehydratovaného jídla a učinit proces uživatelsky přívětivým, zaměřte se na přípravu před dehydratací.

nejprve opláchněte ovoce studenou vodou-ne vroucí vodou. Po vyčištění osušte potraviny suchým pergamenovým papírem před přidáním do zásobníků. Před vložením do dehydratátoru se ujistěte, že je ovoce důkladně suché.

alternativně namočte ovoce do ¼ šálku limetkové šťávy a 1 šálku vody. Obecně platí, že čím tenčí ovoce nakrájíte, tím méně tekutiny budete potřebovat a tím méně času bude ovoce dehydratovat. Ovoce nakrájejte na tenké plátky. Umístěte pergamenový papír na podnosy a přidejte ovoce nahoře. V průměrném dehydratátoru potravin trvá ovoce úplné dehydratace přibližně šest hodin.

jak víte, že je připraven?

potvrďte, že je dehydrovaný správně, špetka ovoce, jestli vlhkost vytlačuje. Pokud vlhkost vyjde, ovoce není správně dehydratováno. Je nezbytné, abyste své ovoce nakrájeli rovnoměrně, aby celá dávka skončila současně.

jaké potraviny můžete dehydratovat?

existuje množství ovoce a zeleniny, které můžete dehydratovat.

za prvé, jablka jsou skvělá, protože snadno schnou a můžete dokonce dosáhnout přidané krize, pokud je zmrazíte. Jahody potěší také vaše chuťové pohárky, a udělat velkou svačinu pro před televizí, nebo pro děti, aby se do školy.

mějte na paměti, že toto ovoce si po dehydrataci neudrží svou sladkost. Ostružiny dělají skvělé občerstvení nebo doplněk k jídlu. Můžete dokonce přidat toto ovoce do sušených obilovin pro zdravý a chutný začátek dne.

zkuste přidat trochu vzrušení do vašich chuťových pohárků s ananasem. Toto ovoce schne výjimečně dobře, i když ananas může po zaschnutí ztratit svou sladkost. Způsob, jak s tím bojovat, je přidání cukru, jakmile je ovoce suché.

jiné dehydratované občerstvení

proč ne vzít věci na jinou úroveň s domácím trhaným? Ujistěte se, že začnete s plátkem trhané s co nejméně tuku na to, jak je to možné. Nejen, že to dělá výsledek zdravější, ale zajišťuje, že domácí trhaný správně dehydratuje. Pohrajte si s novou omáčkou a vytvořte domácí recept na trhanou marinádu, kterou si celá rodina zamiluje.

dehydratace hovězího a jiného masa je také možnost. Ujistěte se, že hovězí maso je předvařené, než začnete proces urychlit. K dehydrataci nemusíte kupovat čerstvé hovězí maso, protože můžete použít jakékoli zbytky jídla z nedělní pečené večeře. Maso nakrájejte a přidejte do dehydratátoru.

nástroje budete muset dehydratovat

• trouba-můžete dehydratovat mnoho potravin s troubou nastavenou na nejnižší nastavení s otevřenými dveřmi. Většina z těchto receptů vyžaduje dehydratátor, ale mnoho z nich také dává pokyny pro troubu. Troubě trvá trochu méně času, protože je teplejší (tedy držet dveře, opřel otevřít)
• Hák – mnoho bylin, nepotřebujete nic víc, než být shromažďovány a visel sušit.
• Dehydrator – já používám obě Excalibur Dehydrator a Nesco FD-80 (viz informace na konci). Existuje mnoho odrůd, takže si vyberte ten, který má regulaci teploty, na které můžete nastavit teplo.

nůž nebo mandolína – řezání zeleniny a ovoce ve stejných velikostech je nezbytné pro dehydrataci. Pokud máte omezené potraviny, stačí jen nůž. Ale pokud máte tunu jídla nebo chcete Hubené plátky, mandolína je skvělý nástroj (nezapomeňte použít řezný kryt!).

pojďme na to, můžeme?

101+ Dehydratační recepty & tipy:

Dehydratační Recepty: MASO

Hovězí maso

sušeného masa „Biltong“

Kuře

Kuřecí Jerky

Rybí Jerky

Mleté Hovězí maso Hovězí

Hamburger

Jerky

Beránek,

Maso

Vepřové maso Hovězí

Turecko

Zvěřina Trhavé

Dehydratační Recepty: ZELENINA

Chřest

Fazole

Fazole (vařené)

červené Řepy

Brokolice,

Ořešák Squash Čipy

Mrkev

Mrkev (strouhaný)

Celer

Pažitka

Salát

Kukuřice

Okurky

Edamame

Lilek

Mražené Zeleniny

Zelené fazolky

Cibule

Zelení

Jalapeno

Pórek,

Salát

Smíšené vegetariáni,

Okra

Cibule

Hrachu

Brambory

Brambory (Hash Brown),

Brambory (instantní bramborové vločky)

Dýně

Dýně (konzervované & pyré)

Dýně 2

Dýně kůže

Rebarbora

jarní Cibulkou

Špagety Squash,

Sladkých Brambor

Chipsy ze Sladkých Brambor

Mangold

Tomato

Rajče, Hroznové víno

Rajče – Vložit

Rajčatový Prášek – vytváří rajčatový prášek z kůže pro použití v přidávání do potravin nebo se vložit s

Rajčata – Sušená

Vodnice

Zelenina

Zeleninové Chipsy (jiný, než svačinu..powerhouse balení potravin)

Rostlinný Prášek – ideální pro použití bitů o věci, a pak se přidá do potravin, zvýšit chuť a výživy

Dehydratační Recepty:Ovoce

Jablka

Jablka (Skořice)

Banány

Banán Proužky

Borůvky

Meloun/muskmelon

Třešně

Citrus

Kokosový

Brusinky

Ovoce

Švestky (sušené švestky)

Hrozny (rozinky)

Kiwi

Mango

Papája

Ananas

Ananas 2

Maliny

Jahody

Meloun

Dehydratační Recepty: Bylinky & Koření

Obecné pokyny pro sušení bylin

Chili (Prášek)

Česnek (Prášek)

Zázvor

Byliny,

Byliny 2

Levandule

Cibule (Prášek)

Rozmarýn

Máta

Stevia

Dehydratační Recepty: Jiné

Fazole Kůry

Strouhanky

Vývaru

Sýr

tvaroh,

Vejce

Plné jídla

Dýně

Zelená Mouky

Kimchi

Žužu

Mléko

Hub

Houba Buillon kostky

Matice

Ovesné vločky

Rýže

Rizoto

Polévka Kostky

Kvásku

Čaj

Rajčatová Omáčka kůže

Celá Zrna

Dehydratační Recepty: OBČERSTVENÍ

* (to nejsou nutně dobré pro dlouhodobé skladování, protože oleje se přidal k nim, ale oni dělají skvělé občerstvení!)

16 Chip Alternativy,

Apple Jerky

Borůvkové Sušenky

Mrkev Vlákniny Sušenky

Mrkev Brčka (olej je jediná věc, která drží tyto budou zahrnuty v základní dehydratace pro dlouhodobé skladování)

Chedda Cibule

Žvýkací Křupavé Topinky

Kari Pečené Mrkev Čipy (ty mohou být také dehydratovaná, i když nebude tak ostrý)

Lněné Sušenky

Müsli

Peach & Med ovoce kumulativní

Arašídové Máslo & Banánové sušenky

Pizza-chini

Dýně Kůže

Dýňová Semínka

Raw Granola Bary

Pikantní Quinoa Chleba

Shamrock Kale Čipy

Kyselé Zelí, Lupínky (kvašení & sušení)

Pikantní Zelené Fazolky

Slunce-Sušené Jahody Ovoce Kůže

Sluncem-Sušené Rajčatové & v Pohodě, Kapusta Čipy,

Rajče Bazalka & Lněné Sušenky

Jogurt Kůže

POZNÁMKY

Dehydratace Nástroje

Konečný Dehydratační Kuchařka

Na využití sušené zeleniny,

Na skladování sušených potravin

Rehydratace/rekonstituci graf

Co můžete dehydratovat

Dehydratovat použití trouby

Dehydrate2store je video kanál

Samozřejmě, existuje mnoho, mnoho dalších, které nemáme čas na pokrytí – a přidám k tomu, v průběhu času za významné ty, které jsem vynechal. Doufám, že to pomůže!

Jak si Vybrat Sušička pro Dehyrating Recepty

jste rádi, zkuste tyto potraviny dehydratační recepty? Pokud ano, budete potřebovat dehydratátor potravin, kterému můžete věřit.

stohovací zásobníky

zvažte dehydrator se stohovacími zásobníky, protože tyto obsahují ventilátor namontovaný v základně. Tato funkce pomáhá filtrovat vzduch přes dehydrator a ven ze stroje. To umožňuje otáčení zásobníků pro rovnoměrné rozložení. Vzhledem k tomu, že se dehydratátor potravin otáčí sám o sobě, je proces dehydratace pro uživatele pohodlnější.

Teplota Konzistence

Další zásadní faktor, aby zvážila, je, že sušička udržuje konzistentní teplotu v celém provozu. Pokud nastavíte sušička na 95 stupňů, to chcete tvrdit, že teplota pro rovnoměrné a důkladné rozložení. Můžete to sledovat pomocí externího teploměru.

Velikost Dehydratátoru potravin

nakonec mějte na paměti velikost dehydratátoru ve srovnání s vaší kuchyní. Pokud jej rádi uložíte na svých jednotkách, ujistěte se, že není příliš objemný.

jak skladovat sušené dehydratované produkty:

dříve jsem skladoval dehydratované výrobky ve skleněných zednických nádobách. Byly pohodlné a vypadaly pěkně v mé spíži. Pak nastal čas, kdy jsem upustil sklenici plnou houbového prášku. Nemohl jsem si být jistý, že je to bezpečné před skleněnými střepy, tak jsem to hodil. Jaká škoda! To byla spousta houbařských prací, které vyšly vniveč. Takže jsem od té doby přišel s lepším řešením.

protože tolik z toho, co dělám, zahrnuje prášky a drobné vločky, používám na tyto položky vakuový tmel.

dehydratovaná jídla můžete stále ukládat do zednických nádob, jen buďte zvlášť opatrní, abyste je neupustili a nechte veškerou svou tvrdou práci plýtvat.

Moje oblíbené dehydratační zdroje

a pokud chcete vědět o potravinách, neměli byste dehydratovat? Podívejte se na tento příspěvek pro všechny informace.

a jako FYI-tady je to, co dělám všechny mé dehydratace s:

funguje to opravdu skvěle. Jednoho dne bych chtěl Excalibur, ale prozatím můj Nesco pracuje úžasně!

aktualizace:

nedávno jsem investoval do Dehydratátoru Excalibur (odtud jsem si koupil důl s dopravou zdarma). Stále miluji Nesco a vždy budu, protože si myslím, že je to fantastický stroj, který je přátelský k rozpočtu, ale miluji Excalibur a brzy ho přezkoumám.

Další skvělý zdroj, aby je Konečný Sušička Kuchařka:

Když jsem rádi, že tolik k dispozici on-line, někdy, opravdu raději tvrdé kopii zdroje. To není jen pro časy bez energie, ale někdy si jen rád dělám poznámky na okrajích, vkládám do záložek (viz karty na knize? Spousta skvělých nápadů) a udělá to jen dobrá kniha. Konečná kuchařská kniha Dehydratátorů pro dehydratační recepty stojí za to. Recenzi knihy si můžete přečíst zde.

Najít více dehydratační recepty na moje Dehydratační Pinterest Board:

Poslední aktualizace na 2021-03-25 v 18:47 / Affiliate odkazy / Obrázky z Amazon Reklama API