Sally Margaret Field se narodil v roce 1946 v Pasadena, Kalifornie, herečka Margaret Pole (rozená Morlan) a prodavač Richard Dryden Pole. Její rodiče se rozvedli v roce 1950 a její matka se pak provdala za kaskadéra Jocka Mahoneyho a měli dceru princeznu O ‚ Mahoney. Má také bratra Richarda Fielda. Sally navštěvovala Birminghamskou střední školu ve Van Nuys v Kalifornii.
Její herecká kariéra začala v roce 1965, když jí přistál roli Frances Elizabeth ‚Gidget‘ Lawrence v Gidget (1965); byl zrušen po jedné sezóně kvůli špatné hodnocení. Ona pokračovala hrát v Flying Nun (1967), který běžel po dobu tří sezón. Objevila se také ve svém prvním filmu v roce 1967, The Way West (1967) naproti Kirku Douglasovi. V příštích několika letech, ona se objevila v mnoha TELEVIZNÍCH filmech a TELEVIZNÍCH pořadech jako Možná přijdu Domů na Jaře (1971), Manželství: Rok Jedna (1971), Dívka s Něčím Navíc (1973), a Sybil (1976). V roce 1977 hrála po boku tehdejšího přítele Burta Reynoldse v kasovním hitu Smokey and The Bandit (1977), což vedlo k méně úspěšnému pokračování v roce 1980. V roce 1979 hrála v populárním filmu Norma Rae (1979)a za tuto roli získala svého prvního Oscara.
V letech, které následovaly, ona hrála ve filmech jako Absence Zášti (1981), Polib Mě na Rozloučenou (1982), Místa v Srdci (1984) (získala svého druhého Oscara za svou roli), Murphy ‚ s Romance (1985), Pointa (1988) a Ocelové Magnólie (1989). V roce 1993 si zahrála po boku Robina Williamse a Pierce Brosnana v populární komedii paní Doubtfire (1993). Rok poté si zahrála roli matky postavy Toma Hankse (i když je jen o deset let starší než on ve skutečném životě) ve filmu Forrest Gump (1994). Film byl obrovským komerčním úspěchem a získal šest Oscarů.
Od té doby se objevil v TELEVIZNÍ filmy a minisérie, jako Žena, Nezávislé Prostředky (1995), Veselé Vánoce, George Bailey (1997), Ze Země na Měsíc (1998) a David Copperfield (2000). V roce 2000 se objevila ve filmu, Kde Je Srdce (2000) s Natalie Portman a Ashley Judd, a v roce 2003 si zahrála po boku Reese Witherspoon v pravá Blondýnka 2 (2003). Objevila se také ve 12 epizodách ER (1994) od roku 2000 do roku 2006. V posledních letech hrála roli vůdčí samice Nora Walkerová v hit televizní show Bratři & Sestry (2006), který získal Cenu Emmy pro význačnou vedoucí Herečku v Drama Seriálu v roce 2007.
Sally byla dvakrát vdaná, nejprve za Stevena Craiga v letech 1968 až 1973. Měli spolu dva syny, Peter Craig a Eli Craig. Její druhé manželství bylo s filmovým producentem Alanem Greismanem v letech 1984 až 1994. Měli spolu jednoho syna, Samuela Greismana. Mezi manželstvími, od roku 1976 do roku 1980, byla ve vztahu s Burtem Reynoldsem.