sdílení je péče!

Přemýšleli jste někdy o rozdílech mezi červenou a bílou quinoa? Pojďme se podívat na nutriční odchylky, doby vaření a nejlepší způsoby použití každé barvy.

co je Quinoa?

je členem čeledi husí. Ačkoli to často slyšíte označované jako zrno, je to nepřesné

Quinoa je semeno, které souvisí s rostlinami, jako je řepa, mangold,špenát a jedlé jehněčí ubikace. Ačkoli listy mohou být konzumovány stejným způsobem, že můžete jíst špenát nebo mangold listy, jsou to semena, která běžně označujeme jako quinoa. (Slyšel jsem, že je možné koupit greeny na specializovaných trzích v Kalifornii, ale nikdy jsem je osobně neviděl na prodej.)

Pokud byste to měli klasifikovat, správná klasifikace je pseudozrnné, tj.

jednou z nejlepších věcí na této superfood je to, že není GMO a nebyla hybridizována. Ve světě, kde GMO by měl být hlavním problémem pro nás všechny, jeho čistota z něj dělá atraktivní základní část naší stravy.

je Quinoa výživná?

Ano, je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a je plný živin. Důležitější než množství bílkovin v quinoa je kvalita. Obsahuje nejen všechny esenciální aminokyseliny, ale proporce jsou blíže ideálním vzorům, které stanovila Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství, než jakékoli jiné rostlinné potraviny. Ve skutečnosti je kvalita bílkovin podobná kvalitě v mléce a vejcích. Přečtěte si více o Quinoa Nutrition.

Rozdíl Mezi Červené a Bílé Quinoa

v Průběhu let, tam byl konstantní debatu o výhodách červená quinoa vs. bílá quinoa.

rozdíl mezi těmito dvěma barvami z hlediska výživy je velmi malý., ale existuje. Primární rozdíl barvy je textura a způsoby, které je používáte.

chuť červené Quinoa proti Bílé Quinoa:

většina milovníků quinoa se domnívá, že chuť obou typů závisí na způsobu vaření. Vědci však prokázali, že bílá ve srovnání s quinoa je méně hořká na chuť, když je konzumována v surové formě.

zatímco bílá nabízí hladkou lehkou chuť, červená nabízí hořčí a silnější chuť. To je z důvodu, že quinoa je více populární.

Nutriční fakta: Červená vs bílá Quinoa

Pokud jde o výživu, oba typy nabízejí podobnou nutriční hodnotu. Obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, a proto jsou známé jako „kompletní bílkovinné“ potraviny.

podobně mají oba tyto typy vysoký obsah hořčíku, železa, vitamínu E A B a vitamínu B2.

Červená poskytuje 8 g tuku na šálek, zatímco bílá poskytuje přibližně 9 g na šálek. Pamatujte, že tuk poskytovaný oběma těmito typy je „nenasycený tuk“, což je docela prospěšné pro udržení hladiny cholesterolu. Další dobrou zprávou pro lidi, kteří si uvědomují zdraví, je, že všechny odrůdy tohoto super-semena neobsahují nasycený tuk.

červená je mírně vyšší u sacharidů i vlákniny než bílá, ale rozdíl je malý. Méně než 2 gramy rozdíl v obou na porci.

rozdíl ve vzhledu a chuti po vaření:

při vaření vypadá bílá jako bílá rýže, zatímco červená quinoa vypadá spíše jako hnědá rýže. (Kdybyste je museli přirovnat k něčemu známějšímu. Je zřejmé, že struktura je jiná a červená je…err červená není hnědá.) Zejména červená je známá tím, že je křupavější a těžší žvýkat. Nezapomeňte, že oba typy musí být před vařením důkladně omyty. Semena mají vnější vrstvu saponinu, která je docela hořká a nechtěli byste ji žvýkat!

v jakých typech pokrmů je každý typ?

v konečném důsledku jde o osobní preference. Obecně však, červená je lepší a quinoa saláty, zatímco bílá je vhodnější pro Quinoa Smoothies, rendlíky, a placičky.

vaříte červenou a bílou jinak?

protože je pevnější, vaření trvá trochu déle. Doporučuji přidat do doby vaření tři až pět minut. Další informace o tom, jak vařit Quinoa na varné desce, jak vařit Quinoa v vařiči rýže nebo instantní hrnec Quinoa.

Kde mohu koupit červené a bílé Quinoa?

jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

většina obchodů s potravinami má bílé, ale červené quinoa může být o něco těžší najít. Obchody jako Whole Foods a Trader Joe ‚ s jsou dobrým místem k pohledu,a samozřejmě je vždy online! Amazon je skvělé místo k hromadnému nákupu.

Co je Závěr?

Pokud hledáte plnohodnotná vegetariánská jídla, pak by toto super semeno mohlo být důležitou součástí vaší stravy. I když existují malé nutriční rozdíly ve dvou barvách, opravdu volba přijde na to, jaký typ jídla se vám líbí a vaše osobní preference.

podívejte se na tento příspěvek se dozvědět více o quinoa vs rýže.